您所在位置：首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 媒體報(bào)道媒體報(bào)道
食品安全類(lèi)話題從未停止 專家觀點(diǎn)：國(guó)家鼓勵(lì)使用生物農(nóng)藥
蔬菜農(nóng)藥殘留問(wèn)題關(guān)系所有人的身體健康
連日來(lái)的調(diào)查走訪中，羊城晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，一些大型蔬菜農(nóng)場(chǎng)存在濫用植物激素、超劑量使用殺蟲(chóng)劑等諸多問(wèn)題。對(duì)于這些藥劑的規(guī)范使用方法，菜農(nóng)們多數(shù)是一問(wèn)三不知。濫用農(nóng)藥無(wú)疑給蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，也給消費(fèi)者的安全帶來(lái)隱患。
為何農(nóng)藥被濫用？監(jiān)管環(huán)節(jié)是否存在漏洞？消費(fèi)者食用蔬菜時(shí)要注意什么？帶著連串問(wèn)題，羊城晚報(bào)記者專訪了廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家委員會(huì)副主任、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐漢虹。
施用化肥最好憑執(zhí)照
“不能說(shuō)菜農(nóng)不了解食品安全的重要性，相反，他們更重視食品安全，清楚地知道農(nóng)作物的種植過(guò)程。最典型的做法是自己吃的菜不打藥、少打藥或打生物農(nóng)藥。”徐漢虹說(shuō)。
在使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，菜農(nóng)最直接的理解是“效果第一位”。徐漢虹告訴記者，許多菜農(nóng)判斷農(nóng)藥好壞的方法是先給第一排菜打藥，準(zhǔn)備打第二排時(shí)，轉(zhuǎn)身看看第一排的蟲(chóng)有沒(méi)有死，死了就是好藥，否則就是“假藥”。至于這些藥劑有無(wú)“三證”、是不是高毒農(nóng)藥、施用在蔬菜上是不是違規(guī)、農(nóng)藥安全間隔期有多長(zhǎng)等問(wèn)題，借用一位菜農(nóng)的話講就是“不知道，也不想知道”。
針對(duì)農(nóng)藥濫用問(wèn)題，徐漢虹表示，完全不使用農(nóng)藥不現(xiàn)實(shí)，重點(diǎn)是如何規(guī)范使用。農(nóng)藥在其他一些國(guó)家不是想買(mǎi)就能買(mǎi)的，農(nóng)民要找專業(yè)的施藥公司。施藥公司員工須持有執(zhí)照才能上崗，“像考駕照一樣，必須通過(guò)一系列專業(yè)考試。所以，一些在我國(guó)已經(jīng)被禁用的高毒農(nóng)藥在其他一些國(guó)家仍在使用，原因就在于此�！毙鞚h虹稱，目前我國(guó)也在倡導(dǎo)這種服務(wù)模式，農(nóng)業(yè)部剛剛公示了農(nóng)作物病蟲(chóng)害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治全國(guó)百?gòu)?qiáng)服務(wù)組織，廣東兩家企業(yè)榜上有名。
我國(guó)目前菜農(nóng)散戶較多，這個(gè)方法的可行性有多大？徐漢虹說(shuō)：“散戶菜農(nóng)的產(chǎn)品所占市場(chǎng)份額已經(jīng)非常小，日常人們吃的菜基本都來(lái)自大型蔬菜種植基地。”
抽檢合格不代表平安無(wú)事
從農(nóng)田到餐桌，蔬菜經(jīng)歷了多個(gè)監(jiān)管部門(mén)的抽檢，為何打了植物激素的菜還會(huì)流向市場(chǎng)？
對(duì)此，徐漢虹表示，不少人對(duì)檢測(cè)還存在誤區(qū)�！俺闄z的項(xiàng)目是有限的，抽檢合格只能說(shuō)明被檢測(cè)的那幾個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有問(wèn)題。但是，灌溉用的水是否重金屬超標(biāo)？未被抽檢的其他農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)？”徐漢虹解釋說(shuō)，檢測(cè)本身就具有局限性。
“在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管方面，目前存在的問(wèn)題是重檢測(cè)、輕源頭”。徐漢虹認(rèn)為，目前國(guó)家投入大量資金、人力搞農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，出發(fā)點(diǎn)是好的，但效果如何還有待檢驗(yàn)。要檢測(cè)某種蔬菜的農(nóng)藥是否超標(biāo)，先要知道這種菜用的是什么農(nóng)藥。據(jù)了解，我國(guó)目前生產(chǎn)和使用的農(nóng)藥有上千種之多，全都納入檢測(cè)并不現(xiàn)實(shí)。因此，要保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，關(guān)鍵是要從源頭上規(guī)范農(nóng)藥的使用，“如果農(nóng)民使用的農(nóng)藥都是安全規(guī)范的，農(nóng)產(chǎn)品的安全怎會(huì)沒(méi)有保障呢？”
徐漢虹透露，國(guó)家鼓勵(lì)使用生物農(nóng)藥，去年有8個(gè)省獲得財(cái)政補(bǔ)貼，今年擴(kuò)大到10個(gè)省。但在推廣中也遇到不少困難，主要在于觀念的轉(zhuǎn)變。“一些農(nóng)民使用高毒化學(xué)農(nóng)藥，主要因?yàn)閮r(jià)格便宜，殺蟲(chóng)效果好。以一個(gè)生產(chǎn)周期計(jì)算，化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)可高達(dá)生物農(nóng)藥的5到6倍，整體成本更低�！毙鞚h虹還表示，目前我國(guó)農(nóng)藥評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)仍然是化學(xué)農(nóng)藥評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，主要看害蟲(chóng)的死亡率，從某種程度上也不利于生物農(nóng)藥的推廣，應(yīng)該以作物保護(hù)率來(lái)評(píng)判農(nóng)藥藥效的高低。
吃蔬菜急性中毒可能性小
針對(duì)農(nóng)藥濫用可能造成的農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題，徐漢虹表示，吃蔬菜發(fā)生急性中毒的可能性很小，“因?yàn)橥ǔo(wú)法達(dá)到中毒的劑量”。例如，菜農(nóng)用的“矮子藥”，是一種低毒農(nóng)藥，通常一克農(nóng)藥兌二十斤水，最終殘留在蔬菜上的劑量遠(yuǎn)不致中毒。
但是，長(zhǎng)期積累會(huì)造成怎樣的傷害呢？徐漢虹說(shuō)：“這個(gè)問(wèn)題比較復(fù)雜，不好回答。一方面，大部分農(nóng)藥可以隨人體代謝排出體外，但也因人而異。另一方面，一些降解慢、易累積的農(nóng)藥，如‘六六六’、‘滴滴涕’等，國(guó)家早在上世紀(jì)80年代已經(jīng)禁用�！�
“大家不要恐慌，經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的揚(yáng)棄，大部分農(nóng)藥比我們吃的鹽還安全�！毙鞚h虹解釋說(shuō)，鹽的LD50值（毒理學(xué)中的半數(shù)致死量）為3000，農(nóng)藥為5000，LD50值越高越安全。再者，在所有藥品中，醫(yī)藥主要針對(duì)病人，得病才會(huì)服用；農(nóng)藥則可能殘留在作物上，被普通人直接攝入，所以，安全要求也最為嚴(yán)格”。
徐漢虹認(rèn)為，不可能因?yàn)閾?dān)心農(nóng)藥殘留就不吃菜，積極防范才是解決之道。首先，消費(fèi)者買(mǎi)菜時(shí)應(yīng)盡可能選擇正規(guī)企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品。其次，農(nóng)藥殘留也有規(guī)律可循，人們可以從監(jiān)管部門(mén)及一些超市公布的抽檢結(jié)果中看出問(wèn)題在“農(nóng)殘”快速檢測(cè)中，數(shù)值低于50者均為合格，而有些蔬菜抽檢結(jié)果長(zhǎng)期顯示接近50，那么，這些菜存在“農(nóng)殘”超標(biāo)的可能性就比其他菜要高。廣州市工商局一位工作人員透露，確實(shí)存在這種情況，例如豇豆的“農(nóng)殘”檢測(cè)數(shù)據(jù)普遍偏高。第三，炒菜要炒熟。徐漢虹表示，用清水或溫水浸泡蔬菜可以去除蔬菜表面的水溶性農(nóng)藥殘留，但無(wú)法去除滲透進(jìn)蔬菜中的農(nóng)藥。因此，建議人們炒菜要炒熟后再食用。“大部分農(nóng)藥在高溫條件下，都會(huì)降解�！弊詈�，徐漢虹建議人們加強(qiáng)身體鍛煉，促進(jìn)新陳代謝，這將有助于將“農(nóng)殘”排出體外。（來(lái)源: 羊城晚報(bào)）