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武漢蔬菜農(nóng)藥殘留未每天抽檢 有望通過編碼驗明
來源:武漢武大綠洲生物技術(shù)有限公司 編輯：phuketbeachvillarentals.com 時間:2012-11-5 點擊數(shù):
圖為：檢測人員正在用儀器檢測農(nóng)殘是否超標(biāo)
6年來，武漢市在城鄉(xiāng)各大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場布點了750個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測點，抽檢蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。問題是，有的檢測點并未堅持每天抽檢。不少市民很想知道，哪里能檢測蔬菜農(nóng)殘？需要多少錢？多久能出結(jié)果？如果檢出超標(biāo)怎么維權(quán)？為此，記者對武漢市農(nóng)產(chǎn)品檢疫檢測中心副主任呂建平進行了專訪。他透露，武漢正在試點農(nóng)產(chǎn)品追溯制度。今后，市民若想知道當(dāng)天買的菜是否超標(biāo)，上網(wǎng)就能查到。
■現(xiàn)狀
要求每天自行抽檢
個別檢測點未嚴(yán)格執(zhí)行
根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的要求，農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營者必須嚴(yán)格查驗入市農(nóng)產(chǎn)品是否具備市場準(zhǔn)入條件，符合條件的農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)許入市銷售，不符合條件的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)檢測合格后方可入市銷售。記者探訪發(fā)現(xiàn)，這項制度對個別農(nóng)貿(mào)市場來說，卻成了一紙空文。
呂建平透露，從武漢市農(nóng)產(chǎn)品檢疫檢測中心（以下簡稱“農(nóng)檢中心”）平時抽查的情況來看，絕大多數(shù)批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市等經(jīng)營單位都能做到每天抽檢，建立進貨臺賬。不過，也不乏少數(shù)的經(jīng)營者應(yīng)付差事，未能做到每天檢測；有的經(jīng)營者盡管做了檢測，但沒有及時更新并公示檢測結(jié)果。
事實上，經(jīng)營者當(dāng)天有沒有進行抽樣，消費者自己也很容易判斷出來。若是進行了檢測，賣場內(nèi)的蔬菜農(nóng)殘檢測公示牌上會標(biāo)注檢測的時間、品種、是否合格；其次，一般來說，當(dāng)天抽樣的蔬菜檢測完畢后，需要在燒杯中留下樣品。如果是隔天或者幾天前的樣本，從外觀很容易鑒別。
“每天抽檢主要還是*經(jīng)營者主動自覺�！眳谓ㄆ秸f，目前，市級和17個區(qū)級農(nóng)檢中心，每天會隨機對各個經(jīng)營場所和檢測點進行抽樣監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)問題，會即時責(zé)令整改。
檢測點覆蓋全市
市民卻不知到哪兒檢測
上周末，白領(lǐng)宋小姐在唐蔡路菜場買了一把小白菜，付過錢之后，她才發(fā)現(xiàn)菜葉上有幾處細(xì)小的白色斑點，懷疑是農(nóng)藥殘留�？墒�，哪里可以檢測一下？會不會花很多檢測費得不償失呢？權(quán)衡之后，她最終放棄了檢測，選擇回家用清水多泡泡�！跋M者對檢測點缺乏基本認(rèn)知，加上有些經(jīng)營場所檢測儀器擺放不明顯，都是亟待解決的問題�！眳谓ㄆ秸f，2006年，《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》頒布實施，當(dāng)年，武漢市就建立了市區(qū)兩級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)和市區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地自檢機構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)自檢機構(gòu)的“兩級三層”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，從農(nóng)田到餐桌層層把關(guān)、全程監(jiān)控。到現(xiàn)在為止，全市共建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測室（點）750個，除了馬路菜場，基本上市內(nèi)所有的集貿(mào)市場、超市等零售終端都可以進行定性檢測。如果市民對所購蔬菜懷疑有農(nóng)藥殘留，可向所在區(qū)農(nóng)檢機構(gòu)申請檢測，或可撥打12316咨詢。
■癥結(jié)
農(nóng)藥使用難避免
打農(nóng)藥防蟲害成本最低
蔬菜中為什么會有農(nóng)藥殘留？既然農(nóng)藥有害，是否有其他的產(chǎn)品可以替代？
呂建平解釋，蔬菜在生長的過程中會遭到病蟲害的侵襲，噴灑農(nóng)藥主要是為了防治病蟲害。不過，農(nóng)藥分化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。化學(xué)農(nóng)藥中，有些是農(nóng)業(yè)部允許適量使用的，有些是農(nóng)業(yè)部明令禁止使用的，如有機磷類、氨基甲酸酯類、菊胎類農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留檢測就是檢測是否含禁用農(nóng)藥和非禁用農(nóng)藥超標(biāo)使用。
之所以會有農(nóng)藥殘留，主要是農(nóng)戶在噴灑農(nóng)藥后，沒有過7天的間隔期，就提前采摘；或者是農(nóng)藥使用過量。若要減少蔬菜農(nóng)藥殘留，關(guān)鍵要做到科學(xué)用藥，合理用藥，嚴(yán)格禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行用藥安全間隔期，適時采收。
既然化學(xué)農(nóng)藥有害，為何不用生物農(nóng)藥或者其他殺蟲方式替代呢？呂建平說，化學(xué)農(nóng)藥見效快，幾個小時內(nèi)就能見效，而生物農(nóng)藥可能要幾天后才能見效，且價格比化學(xué)農(nóng)藥高一倍。目前，武漢市蔬菜種植，一家一戶的種植戶占大多數(shù)，所以化學(xué)農(nóng)藥在一段時間內(nèi)不可能被替代。
■對策
賣場設(shè)置指示牌
市民檢農(nóng)殘可循牌索驥
集貿(mào)市場和超市內(nèi)有沒有明顯的標(biāo)志？是否能讓消費者很快找到農(nóng)殘檢測點呢？
呂建平說，按照武漢出臺的相關(guān)管理辦法，零售市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置食品安全檢測室（點），檢測室（點）須建在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，檢測規(guī)程懸掛在檢測室內(nèi)，檢測結(jié)果要進行公示，檢測室（點）應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志等。目前在市場內(nèi)，比較顯眼的標(biāo)志就是一塊白色的“農(nóng)殘檢測結(jié)果公示牌”，上面寫著菜名、產(chǎn)地、是否合格等內(nèi)容。
一般來說，超市的檢測儀器就放在公示牌的下方或者附近；有條件的超市，還專門設(shè)置了一個檢測室。市民可以拿著需要檢測的蔬菜到這里檢測。而集貿(mào)市場內(nèi)的檢測點，有的陳設(shè)方式跟超市類似；有的則將檢測儀器放在市場管理辦公室，市民可到此處進行咨詢。
檢測農(nóng)殘不花錢
市民30分鐘就可知結(jié)果
市民如果對買到的蔬菜不放心，拿去檢測需不需要支付相關(guān)費用？多久能等到結(jié)果呢？
呂建平介紹，蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測分定性檢測和定量檢測。定性檢測主要是判斷蔬菜中是否農(nóng)藥超標(biāo)；定量檢測則是判斷殘留的農(nóng)藥是哪一種，含量是多少。目前，750個檢測點主要進行的是定性檢測。這種檢測主要是利用酶片反應(yīng)，不收費。一般來說，從取樣到出結(jié)果，需半個小時。市民送到各區(qū)農(nóng)檢機構(gòu)進行快速定性檢測，不用花錢。
記者在農(nóng)殘檢測室看到，整個檢測過程要經(jīng)過十多項步驟，首先是取樣，而取樣品需要從蔬菜的不同部位進行剪取，每次取樣只能取兩克左右；接著將樣品搗碎后加入提取液，讓殘留的農(nóng)藥更快地融入水中以便提出；然后過濾，將提取液滴在酶片上靜置10分鐘，最后放入一臺叫“分光光度計”的快速分析儀器進行反應(yīng)。約3分鐘后，機器自動讀出一組數(shù)據(jù)，判斷樣品是否存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
“如果想要知道具體哪種農(nóng)藥超標(biāo)，具體超標(biāo)了多少量，這就需要定量檢測。”呂建平說，不過定量檢測收費較高，耗時較長，主要針對企業(yè)和合作社，而具有檢測資質(zhì)的，目前只有武漢市農(nóng)檢中心，可檢測產(chǎn)品多達173項，包括肥料、農(nóng)藥產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬及其他有害物質(zhì)殘留等，每項收費不等，價格在百元以上，從取樣到出結(jié)果，至少需要3天。
■解難
檢測結(jié)果上網(wǎng)查
企業(yè)合作社率先“可追溯”
有沒有一種可能，讓消費者連30分鐘的免費檢測都不再需要，就能很快獲知自己買到蔬菜在生產(chǎn)過程中何時打過農(nóng)藥？打了多少？進市場前有沒有進行檢測？農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)呢？“這個目標(biāo)3年內(nèi)有望實現(xiàn)�！眳谓ㄆ娇隙ǖ卣f，跟2007年相比，武漢市農(nóng)產(chǎn)品檢測的范圍也由過去主要以蔬菜、生**為主，擴大到蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食用菌、水果、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品，檢測密度由過去一年2萬批次增加到現(xiàn)在一年140萬批次。2010年，率先在全國檢出外地有毒豇豆，共銷毀有毒豇豆3596.9公斤。
今年，武漢剛啟動了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。預(yù)計到2015年，全市所有種植、畜牧、水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社，必須建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息檔案，包括農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、質(zhì)量安全檢測等；建立購銷臺賬，給出售的農(nóng)產(chǎn)品安裝產(chǎn)品編碼，建立信息錄入與電子查詢系統(tǒng)，形成互聯(lián)互通的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。
這樣一來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管者，能夠快速精確地鎖定問題產(chǎn)品，追溯源頭，并進行有效處置和責(zé)任追究，從而督促生產(chǎn)者有序使用農(nóng)藥；而消費者只要掃描或上網(wǎng)查詢產(chǎn)品編碼，就能夠快速方便地查詢產(chǎn)品安全信息。
產(chǎn)地準(zhǔn)出市場準(zhǔn)入
筑起農(nóng)產(chǎn)品兩道安全防線
保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，武漢市還有沒有其他的舉措呢？
呂建平說，為保障菜籃子安全，武漢市今年還重申實行產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體要按照“有生產(chǎn)記錄、有質(zhì)量安全檢測、有產(chǎn)品包裝、有產(chǎn)品標(biāo)志”和質(zhì)量安全追溯管理的要求，開展農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理。實行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，可以有效杜絕不合格農(nóng)產(chǎn)品銷出產(chǎn)地，是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一道防線。
第二道防線是市場準(zhǔn)入制度，即農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營者必須依法落實質(zhì)量安全管理制度，嚴(yán)格查驗入市農(nóng)產(chǎn)品是否具備市場準(zhǔn)入條件，符合條件的農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)許入市銷售，不符合條件的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)檢測合格后方可入市銷售；檢測不合格的農(nóng)產(chǎn)品禁止銷售并進行無害化處理。要按照種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)印發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度確定的條件進行查驗。該制度可以有效杜絕不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場。
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